ワカサギ漁始まりました!【宮崎鯉屋】

10月1日より大沼ではワカサギ漁が始まりました。
この時期は朝もやの中で、漁をする船が行ったり来たり。大沼の秋の風物詩です。
宮崎鯉屋さんを覗いてみると・・・
あぁ、1年ぶりのこの匂い♪ 甘辛~い佃煮の匂いにお腹がぐぅ~と鳴いてきそう。
あがってきた魚からトン魚やエビなどを仕分けして、まずはワカサギだけを選別し、釜へ投入。
そしてゆっくりじっくり炊き上げます。
 

魚の大きさや色を見ながら、ひきあげるタイミングを決めるんだそう。
各店舗で微妙に色もお味も違います。
そして沼人はみんなそれぞれご贔屓のお店があるのです(^O^)/
ようし、と声がかかったら、

待ってました!と言わんばかりに、美味しそうな佃煮に変身したワカサギたちがジャ~ンとご登場♪
 あぁ、白いご飯持ってくればよかった~。本気で後悔しましたよ(笑

沼人の愛する大沼秋の味覚。 皆様も是非ご賞味あれ~♪

【宮崎鯉屋】