連投失礼します。 GW期間中の直売所の営業日時ですが、4月29日～5月5日の10時～16時ころまで、毎日営業しております。 それ以外はいつも通り、土日祝はほぼ営業、平日はご予約が必要となっております。 また、チーズの在庫 […]

先日から放牧始まりました。 その違いははっきりしています。まだほんの少ししか山草を口にしてないはずなのに、ミルクの香り、若いチーズのカードからは何ともいい香りがふわっと上がってきます。 食べたものが血となり体となり、乳に […]

もうすっかり春ですね！　ハーブたちも顔を出し始めました！葉わさび、クレソン、ルバーブ、ミントなどなど。 葉わさびは粕和え、醤油漬けにするとお酒がすすみます　 クレソンはサラダにすると美味すぎて止まらなくなります！栄養価も […]

こんにちは、大沼ガロハーブガーデンです。 今日は、倉庫から外へミツバチを出しました。 今年は寒かったので、生き残ってるか不安でドキドキしていましたが、とても元気に飛び回りました！ 約4ヶ月という長い期間よくぞ寒さを耐えて […]

生まれた、生まれた。産んだ、産んだ。 お母さんヤギ5頭から、10頭の子ヤギ。 そしてヒツジも入れたらあと20頭のお母さんたちが出産予定。いっとき溢れます（笑）。 チーズ製造再開は来週より。 今はミルクを少しもらってスター […]

大沼の奥地、湧き水のこんこんと出る大沼ガロハーブガーデンでは、赤カブの千枚漬けの出荷が始まっています。 農場で収穫された有機の赤カブは、スライサーではなく手切りの包丁切り！ いろいろ試した結果、味が染み、色もきれいに出る […]

  この度、新型コロナウイルス感染拡大防止とお客様やスタッフの安全確保のため、 冬季休業することになりました。 休業期間は、2020年12月14日（月）から2020年3月まで（日付は未定）。 貸自転車やレストラ […]

連投失礼します♪ 農繁期の始まりと共にI農高校から来た研修生K君を迎え入れた我が家。 とうとう憧れのパン窯を制作しました。 いつも長男がカンパーニュを焼いてくれているのですが、ガスで焼いているため、夏、もう～部屋がサウナ […]

今年は天気があまり良くなくて寒いせいか、思ったより青かびくんが生えるロットが出現し、また「ガロ・青」で山田セットが組めました。 通常熟成2週間で出荷のガロを、青かびが生えたロットだけ5週間以上熟成させるので、風味が変わり […]

山田農場の直売所は「食料品店」として営業は続けていきます。 チーズ以外にも日用不可欠品がワインも含めて沢山置いてあります。 ただ、お店は狭いので、1組様だけ入店する形を取りますので、 外でお待ちいただくこともあると思いま […]