2021年4月17日 / 最終更新日時 : 2021年4月17日 ぐるっと大沼スタッフ お店の情報

春のガロハーブガーデン便り【大沼ガロハーブガーデン】

もうすっかり春ですね！　ハーブたちも顔を出し始めました！葉わさび、クレソン、ルバーブ、ミントなどなど。 葉わさびは粕和え、醤油漬けにするとお酒がすすみます　 クレソンはサラダにすると美味すぎて止まらなくなります！栄養価も […]
2021年3月15日 / 最終更新日時 : 2021年3月15日 ぐるっと大沼スタッフ お店の情報

ミツバチ、元気に外へ！【大沼ガロハーブガーデン】

こんにちは、大沼ガロハーブガーデンです。 今日は、倉庫から外へミツバチを出しました。 今年は寒かったので、生き残ってるか不安でドキドキしていましたが、とても元気に飛び回りました！ 約4ヶ月という長い期間よくぞ寒さを耐えて […]
2021年1月27日 / 最終更新日時 : 2021年1月27日 ぐるっと大沼スタッフ お店の情報

ぶあつ～い赤カブの千枚漬けはいかがですか？【大沼ガロハーブガーデン】

大沼の奥地、湧き水のこんこんと出る大沼ガロハーブガーデンでは、赤カブの千枚漬けの出荷が始まっています。 農場で収穫された有機の赤カブは、スライサーではなく手切りの包丁切り！ いろいろ試した結果、味が染み、色もきれいに出る […]
2020年6月5日 / 最終更新日時 : 2020年6月5日 ぐるっと大沼スタッフ お店の情報

農場日々の記録　パン窯制作編　【山田農場チーズ工房】

連投失礼します♪ 農繁期の始まりと共にI農高校から来た研修生K君を迎え入れた我が家。 とうとう憧れのパン窯を制作しました。 いつも長男がカンパーニュを焼いてくれているのですが、ガスで焼いているため、夏、もう～部屋がサウナ […]
2020年6月5日 / 最終更新日時 : 2020年6月5日 ぐるっと大沼スタッフ お店の情報

山田セット第3便のお知らせ　【山田農場チーズ工房】

今年は天気があまり良くなくて寒いせいか、思ったより青かびくんが生えるロットが出現し、また「ガロ・青」で山田セットが組めました。 通常熟成2週間で出荷のガロを、青かびが生えたロットだけ5週間以上熟成させるので、風味が変わり […]
2020年4月29日 / 最終更新日時 : 2020年4月29日 ぐるっと大沼スタッフ お店の情報

GW期間中の営業のご案内　【山田農場チーズ工房】

山田農場の直売所は「食料品店」として営業は続けていきます。 チーズ以外にも日用不可欠品がワインも含めて沢山置いてあります。 ただ、お店は狭いので、1組様だけ入店する形を取りますので、 外でお待ちいただくこともあると思いま […]
2020年2月17日 / 最終更新日時 : 2020年2月17日 ぐるっと大沼スタッフ お店の情報

3月15日、第4回地球発酵会議のご案内　【山田農場チーズ工房】

種は買えばいい。 種採りは面倒だから、発芽率や野菜の特性が決まっている種を買った方がずっと便利です。 私たちもずっとそう思ってました。 でも、知ってしまったんです。 開拓で農場を作り、チーズを今のやり方で造ってきましたが […]