北海道以外であまりお目にかかれない魚は数あれど、その王様格なのがホッケ。 干物や味噌漬けなどで食卓に上がる機会も多いんですが、森商店woodsにはでっかいホッケをフライにしてたっぷりの特製タルタルソースをかけたご当地メニ […]

地味ぃな写真ですが・・・ついに、今シーズン初の蜜を、採蜜しました 天気も良く、みつばち達も朝から晩までせっせとミツを集めくれて、早くに採蜜できました！ 今までと違った味わい！ 癖がないのにフルーティーな香りと深い味わい・ […]

Kento Mizumotoさんが撮ってくれた山田農場の動画が届きました～。 というよりは、すごくいい動画なので、ぐるっと大沼にも掲載させて！と頼んでOKいただいた、というのが本当のところです。 チーズの世界で知らない人 […]

北海道で初めてチーズ作りを始めた久保田牧場ミルクパーラーにカマンベールチーズやモッツアレラチーズが買えるチーズの自販機が登場！ 店舗入口に設置してあり、6:00～19:00の間、自慢の本格的チーズをご購入頂けます！ ご購 […]

気温も上がってきて、ミツバチたちも活発に動き出しました！ 最初は1段だった箱も2段になりました！   1段目が、ミツバチのびっしり付いた枠でいっぱいになると（10000びきくらいの家族）、お家がぎゅうぎゅうになるので2段 […]

  ２０２１年４月２１日に営業を再開した、 レンタサイクル＆お食事処「フレンドリーベア」については、 新型コロナウイルス感染拡大の影響により、 ２０２１年５月１３日（木）～５月３１日（月）まで 再度休業いたしま […]

連投失礼します。 GW期間中の直売所の営業日時ですが、4月29日～5月5日の10時～16時ころまで、毎日営業しております。 それ以外はいつも通り、土日祝はほぼ営業、平日はご予約が必要となっております。 また、チーズの在庫 […]

先日から放牧始まりました。 その違いははっきりしています。まだほんの少ししか山草を口にしてないはずなのに、ミルクの香り、若いチーズのカードからは何ともいい香りがふわっと上がってきます。 食べたものが血となり体となり、乳に […]

もうすっかり春ですね！　ハーブたちも顔を出し始めました！葉わさび、クレソン、ルバーブ、ミントなどなど。 葉わさびは粕和え、醤油漬けにするとお酒がすすみます　 クレソンはサラダにすると美味すぎて止まらなくなります！栄養価も […]

こんにちは、大沼ガロハーブガーデンです。 今日は、倉庫から外へミツバチを出しました。 今年は寒かったので、生き残ってるか不安でドキドキしていましたが、とても元気に飛び回りました！ 約4ヶ月という長い期間よくぞ寒さを耐えて […]