2022年10月24日 / 最終更新日時 : 2022年10月24日 ぐるっと大沼スタッフ お店の情報 11月営業日のお知らせと、第2熟成庫の進捗状況を【山田農場 チーズ工房】 先日、とうとう第2熟成庫のアースバック基礎が完工しました。 3年がかりの（と言っても工期3か月×3年：農繁期を外しての作業しかできないため）長い長い土木作業。 圭介と子どもたちで完成させました。 自分の身長よりも高い壁。 […]
2022年6月13日 / 最終更新日時 : 2022年6月13日 ぐるっと大沼スタッフ お店の情報 神秘的な親子の時間♪【山田農場チーズ工房】 連投失礼します♪ この動画は友人がたまたま山羊の出産に立ち会えて撮影してくれたものです。 本当に貴重な動画になりました。 今年、20頭の出産がありましたが、介助はゼロでした。 胎位とか問題が無ければ、ほとんど自力産みます […]
2022年6月13日 / 最終更新日時 : 2022年6月13日 ぐるっと大沼スタッフ お店の情報 ハイシーズン突入！【山田農場チーズ工房】 なんでもハイシーズン突入です！ 7月ころまでヤギたちの乳量はピークを維持し、今はチーズ造りも最盛期、熟成庫パンパンです。同時に畑も牧草も、全てがマックスです(*^_^*)。地方発送もどんどん始まっております。個人様向けも […]
2022年4月15日 / 最終更新日時 : 2022年4月15日 ぐるっと大沼スタッフ お店の情報 今年も有料試飲会を期間中開催します！【山田農場 チーズ工房】 ＧW営業日のお知らせです。 4／29～5／5 直売所オープンします。 今年も有料試飲会を期間中開催します。 山羊たちの出産も、チーズ造りも順調に進んでおります。 昨年が本当に嘘のよう。 やっとちゃんとした山羊飼いになれた […]
2022年3月28日 / 最終更新日時 : 2022年3月29日 ぐるっと大沼スタッフ お店の情報 チーズ製造がスタート＆4/9~直売所OPEN【山田農場 チーズ工房】 やっとチーズ製造がスタートしました。 冬の間に眠っていた工房を開け、野生酵母たちを起こしました。彼らのお陰で乳は発酵してくれます。 自分たちは心地よく働けるような環境を作ってあげて、余計なことはせず、少しサポートする […]
2021年12月28日 / 最終更新日時 : 2021年12月29日 ぐるっと大沼スタッフ お店の情報 年末年始の営業のお知らせ【山田農場チーズ工房】 営業日のお知らせです。 今年、秋の到来が遅かったせいか、搾乳が少し前までできていたため、ゆっくりですがまだ販売を継続させていただくことにしました。在庫がある限り営業いたします。 ～12／31まで年内営業。1月以降は不定期 […]
2021年9月26日 / 最終更新日時 : 2021年9月30日 ぐるっと大沼スタッフ お店の情報 夏の農場通信その２【山田農場 チーズ工房】 長男。 愛農高校での暮らしは本当に楽しそう。少し逞しくなったかな。 家に帰ってきても、やっぱり働き者で、、 誰よりも早く起きて、頼んだことは嫌な顔せずやってくれて。どれだけ助けられてたか、居なくなってようやくわかった私た […]
2021年9月26日 / 最終更新日時 : 2021年9月30日 ぐるっと大沼スタッフ お店の情報 夏の農場通信その１【山田農場 チーズ工房】 さてさてー、夏の農場通信少し書かせてください。いつものように長いので（笑、お時間ある時にでも読んでくださいね。 暑かった夏休み。 長男が帰ってきて、毎日がお祭りのようだったな。 仕事も手伝ってもらい、遊びにも全力投球・・ […]
2021年5月20日 / 最終更新日時 : 2021年5月21日 ぐるっと大沼スタッフ お店の情報 チーズの自販機と、金箔ソフトクリーム登場！【久保田牧場ミルクパーラー】 北海道で初めてチーズ作りを始めた久保田牧場ミルクパーラーにカマンベールチーズやモッツアレラチーズが買えるチーズの自販機が登場！ 店舗入口に設置してあり、6:00～19:00の間、自慢の本格的チーズをご購入頂けます！ ご購 […]
2021年3月12日 / 最終更新日時 : 2021年3月12日 ぐるっと大沼スタッフ お店の情報 生まれた、生まれた。【山田農場チーズ工房】 生まれた、生まれた。産んだ、産んだ。 お母さんヤギ5頭から、10頭の子ヤギ。 そしてヒツジも入れたらあと20頭のお母さんたちが出産予定。いっとき溢れます（笑）。 チーズ製造再開は来週より。 今はミルクを少しもらってスター […]
